食品安全工作总结

食品安全工作总结(精选15篇)

总结就是把一个时间段取得的成绩、存在的问题及得到的经验和教训进行一次全面系统的总结的书面材料，它能使我们及时找出错误并改正，因此，让我们写一份总结吧。总结怎么写才不会千篇一律呢？下面是小编为大家收集的食品安全工作总结，仅供参考，大家一起来看看吧。

为进一步规范食品经营管理，净化食品市场，维护食品市场秩序和社会稳定，有效防止食品安全事件的发生，按照XX市委、市政府对我市食品安全工作要求，结合我局实际，认真开展了食品安全工作，现将我局20xx年上半年食品安全工作总结如下：

一、加强领导，完善监管机制

我局按照XX市食安办食品安全工作的部署，局领导高度重视，制定了专项整治方案、应急预案和工作计划，成立了食品安全专项整治领导小组，由局党委书记、局长杨德伟任领导小组组长，明确了责任人和责任科室，层层落实食品安全专项整治工作。按计划、按部署稳步推进生猪屠宰管理工作，按照相关法律、法规建立了工作制度，对外公布了举报电话，健全了案件查处抄报制，进一步规范和完善我局的行政执法工作。

二、食品安全专项整治情况

今年来，我局按照食品安全工作要求，采取日常监管、专项整治、部门联合执法等多种形式规范了食品经营环境，以节日市场整治为重点，开展了“元旦、春节、五.一、”食品安全专项整治工作，并制定了方案，落实了措施。以农村和城市结合部为重点区域，严厉打击了猪肉领域的违法经营活动，出动执法人员240人次，车辆60台次，共出动行政执法检查30次，下达整改通知书10份，关闭非法屠宰点6家。通过日常监管和专项整治，生猪屠宰市场明显好转，确保了肉品食品安全。

三、强化监管，推进生猪产品质量溯源体系

(一) 加强对定点屠宰厂(场)的监管，督促屠宰企业完善和落实生猪购销台账、屠宰加工、检疫检验、消毒及安全等项制度。严厉打击屠宰注水生猪、病死生猪以及出厂未经检疫检验、未捆绑电子芯片的违法行为，为防止关闭屠宰点死灰复燃，在加强日常监管的同时，建立举报投诉机制，受理举报投诉5起，办结率100%。

(二)完善屠宰企业制度，安排工作人员深入屠宰企业检查指导，督促企业规范运营，完善企业购销台账;芯片登记情况;无害化处理登记记录;屠宰废水处理情况等各项制度。

(三)全面推进生猪屠宰企业整合重组。按照《生猪屠宰管理条例》和《XX市生猪定点屠宰厂(场)整合重组工作方案》文件要求，制定了《XX市生猪屠宰企业整合重组工作方案》，对我市现有的7家定点屠宰厂(场)进行整合重组并重新规划布局，在保留福润公司的基础上，确立了在原真诚屠宰厂(天马)、辉润屠宰厂(石羊镇)进行改扩建，将原有7家屠宰厂整合重组至3家，全面提升我市生猪屠宰行业标准化、规模化、产业化发展水平。

四、加大宣传，提高全民食品安全消费意识

我局围绕食品安全的总体部署，积极开展了《生猪屠宰管理条例》、《怎样识别注水肉》的宣传，提高人民群众食品安全意识和自我保护能力，形成了全民关注、人人参与食品安全的社会氛围，增强我市的食品安全保障水平。我局精心组织人员在市区水文化广场设立宣传点，展出图文并茂的知识宣传栏，接待前来咨询消费者300多人次，散发宣传资料300余份，切实维护了消费者的合法权益。

工商分局以科学监管观为指导，围绕一个核心，即紧紧围绕以建立健全工商分局食品安全监管“十项制度”为核心，夯实“两基础”，即建立了流通领域食品经营户基础数据库，为科学监管提供了有力的保障，建立了流通领域食品安全个人片区责任制，为食品安全的日常监管打下来坚实的基础；实现了“三项创新”，即实施食品安全指导员制度；引进食品经营分类分级监管；分局食品安全规范化管理、放心店建设和农村消费维权网络的建设捆绑综合考核；在日常食品安全管理做到“四个结合”，即专项整治和日常管理相结合，片区个人追究责任制和责任区责任落实制相结合，食品安全规范化建设、农村消费维权监督网络还放心店建设相结合，食品安全质量检测和食品安全信息公示相结合；通过食品安全规范化管理，确保了“五个到位”：即确保安全监管到位，长效管理机制到位，经营者自律到位，社会监督到位，监管追究责任到位。

一、认真贯彻落实国家工商总局的《工商行政管理所食品安全监督管理规范》的规定，结合本地实际，实行定人定岗定职责的管理模式，制定《食品安全监管规范化建设十大制度》。

20xx年新年伊始，分局为了加强对食品安全规范化管理的领导，分局成立了一把手分局长担任组长的分局食品安全规范化管理领导小组”，xx为副组长，xx为成员。确定了食品安全规范化建设工作一把手亲自抓，主管负责人具体抓的工作原则，确定了两项基本制度，一是食品安全监管责任以片区责任人为主，责任区主管责任为辅的原则，在xx个责任区监管的基础上，科学规划分为xx个食品安全片区，实行定人定岗定职责的管理模式责任；二是实施食品安全指导员制度，xx个食品安全责任片区指定由xx位工商工作人员负责责任片区食品经营户为食品安全指导员，明确了每一位工商工作人员的监管责任，落实了“一人一岗一责任”，从而确保了监管责任追究到位，

二、为严格清理食品经营主体资格和规范食品经营行为，切实维护食品市场秩序和维护消费者合法权益，在分局辖区范围内有条不紊地开展了依法清理规范食品经营户主体资格。

分局根据上级的工作部署，结合本辖区的实际，今年3月中旬至6月初，结合各类经营主体年检工作，本着“严把食品经营主体准入关”和“严查食品经营行为关”方针，采取“谁登记，谁负责”“谁年检，谁把关”原则，对辖区内的食品经营主体证照进行重点审查。一查证照是否齐全；二查证照是否有效，三查经营主体的实际经营状况是否与登记注册一致，四查实际经营商品是否符合食品安全的要求。通过四个环节的查证，对符合的经营主体资格要求的349户食品经营主体，32户食品生产主体，7户餐饮经营主体，按户登记相关事项，落实“一户一档一卡”，建立了健全的食品经营主体的档案，并输入计算机建立了统一定食品经营户信息管理数据库。同时对无证照生产经营和经营行为不规范的食品经营主体依法予以清理整顿。在清理规范食品经营主体期间，分局公出动563人次，检查食品经营主体1365户，取缔无照经营29户，查处涉及食品经营违法违章案件8件，注销登记63户，要求其在规定期限内整改规范经营主体877户。

三、借鉴企业分类分级监管，加强食品经营企业的日常管理，将食品经营行为的监管纳入日常管理突出位置，切实维护食品流通领域的正常市场秩序。

所谓分类分级监管，是指工商部门在流通领域食品安全监管中，根据食品经营主体在审查主体经营资格、检查经营行为规范、维护消费者合法权益以及平时日常生产经营活动中的信用积累等方面的各种 ……此处隐藏15008个字……课，要求学生掌握食品卫生安全知识。

6、开一次以食品安全宣传为主题的班会，要求学生讲究个人卫生，禁食来历不明的食品、禁食路边小卖店、小吃部食物，确保集体活动的安全。

六、活动效果

我校在这一系列活动的实施中，把食品安全宣传教育有机地融入日常教育教学工作中，让学生在愉快的学习、活动中提高了食品安全意识和自我保护意识，从而为学生的健康成长提供文明、安全、良好的物质环境和人文环境，有效的保障了师生的身心健康。

食品安全事关人民群众身体健康和生命安全，事关经济健康发展和社会和谐稳定。20xx年，我乡食品安全工作在党委、政府领导下，在上级部门的关心指导下取得了一定的成效，以开展安全生产隐患排查治理专项行动为契机，深入宣传贯彻落实《食品安全法》，将食品安全工作列入乡党委、政府的议事日程，统筹安排、周密部署，制定了食品安全工作要点，健全了食品安全工作机构，落实了专门人员，拟定了工作措施，安排了工作经费，强化了工作保障，积极配合县级相关部门扎实开展食品安全监管工作，确保了全乡无食品安全事故发生。

一、工作举措及成效

（一）广泛宣传，强化培训。集中利用逢场天进行食品安全知识宣传10次，发放宣传资料3000余份，同时利用下村和各村协管员分散进行食品安全宣传，发放宣传资料1000余份。组织全乡范围内的村组干部、协管员、副食店主、餐饮店主、乡厨、企事业单位负责人开展食品安全培训1次，组织协管员、乡厨到县上参加培训，提高了协管员和经营者的食品安全责任意识。

（二）群体性聚餐

1。严格执行50人以上群体性聚餐监管申报制度。实行群体性就餐申报制度，对举办超过50人（含50人）以上的群体性聚餐加强管理，按照申报、监管、现场检查的流程，先申报，后聚餐。预防控制食物中毒、传染病发生，今年上半年共计审批、检查群体性聚餐187次未发生食物中毒事故。深入申报群体性聚餐农户检查30次，通报批评1次监管遗漏的协管员。

2。强化乡厨管理和培训。集中学习培训乡厨1次，讲解《食品安全法》、《四川省农村自办群体性宴席食品安全管理办法》，与各乡厨团队签订武圣乡农村自办群体性宴席食品安全承诺书。

（二）加强餐饮业卫生管理。加强食品卫生知识宣传，强化餐饮业主自律意识和责任意识，全年不定期对乡辖区内的餐饮业检查30余次，促进其诚信守法经营，不出售劣质食品、过期变质食品，严格按照餐饮加工流程操作，生熟食品分开摆放，搞好卫生，做好餐饮器具消毒管理。

（三）强化副食店食品安全监管。加强对副食店内过期食品、变质食品的查处力度和频次，全年不定期对乡辖区内的副食店检查60余次，联合市场和质量监督管理局利店片区工作人员集中排查副食店食品安全1次。

（四）加强假冒伪劣食品的监督查处。抓好食品流通环节的监管，完善食品经营主体自律制度，建立食品进货登记，不合格食品退市制度，乡安办每月对食品经营户进行检查，严厉打击假冒伪劣及过期变质食品销售违法行为，查处小摊贩售卖三无产品2起，对其三无产品进行当场销毁。查处副食店售卖变质食品1起，对店主进行批评教育并当场销毁整批食品。

（五）加强学校食品卫生安全监管。成立由校长任一把手负总责的学校食品工作领导小组，全面负责学校食品安全工作，与学校签订安全管理责任书。乡安办每月对学校食堂进行检查，今年共计检查xx次，督促食堂实施食品采购建立索证索票和进货验收台帐制度，加强对就餐环境、食品储藏、加工、餐具消毒、保洁、留样等环节的卫生监管，加强食堂从业人员教育培训。完善食品安全应急体系，增强食品安全事故处置能力。

二、存在问题及原因

餐饮店（食堂）：

1、餐具摆放杂乱；

2、个别卫生差；

3、分类摆放不到位。

副食店：

1、食品摆放不规范；

2、店铺内环境卫生较差。

小摊贩：

1、无证照的多；

2、凉菜无专柜设施；

3、货物采购不明，

4、存在个别售卖三无产品的情况。

出现以上问题，说明我乡食品安全工作还存在着一定的差距，个别餐饮店、副食店主还未引起足够的重视。今后我乡将加大宣传、排查、整治力度，促进食品安全工作再上一个新台阶。

三、20xx年工作打算

1、进一步建立和完善食品安全管理制度，推进制度建设；

2、进一步加强农村群体性聚餐监管，确保农村群体性聚餐安全；

3、积极协助县市场和质量监督管理局做好小餐饮、小摊贩、个体工商户、超市的食品监管，确保流通环节安全；

4、强化排查处罚力度，对查出的有问题的做到发现一起，查处一起；

5、扎实开展好食品安全宣传、教育、培训工作。

20xx年对于我们的国家来说是一个不平凡的年份，我们经历的寒冷的南方大雪、四川的地震、我们还成功的举办了世界奥林匹克运动会，令全世界对我们发展中的中国刮目相看，我们中国现在已经在相当多的领域走在了世界的前列。国家富强了人民的生活水平提高了，相应的对食品的要求也提高了，但是，针对食品安全所引发的各种现象也显现出来了，问题奶粉、大头娃娃、结石婴儿等等。这就要求我们食品安全工作者，要有高度的责任心和使命感，认真履行自己的职责。

在即将走过的20xx年我们村食品安全监控点在镇安监站的领导下完成了以下几项主要工作：

一、进一步加强了村级食品安全组织建设，我们组成了以村主任为组长、副主任为副组长的4人食品安全领导小组。根据食品安全法律法规和上级有关部门的要求明确责任，工作落实到人，制定相应的工作职责和责任追究制度。

二、对全村范围内的一、二、三产业进行彻底的清查。根据上级机关的指示，结合我村的实际情况，我们队本村范围内的所有工商业进行了清查，结合全国污染源大普查，对所有的涉及产业进行清查，登记造册，对不合格的单位和个人及时的下达整改通知，杜绝不安全的因素存在。

三、对全村范围内的所有有经营资格的流动饭店经营者进行有针对性的检查，对从业的相关人员进行健康体检检查，凡是不符合要求的一律不准参加流动饭店的经营活动，对每次的流动饭店的经营活动进行跟踪检查，对发现不合格的操作性为和食品安全存在隐患的部位和环节及时的下达整改通知，责令负责人及时的改正。对每次的家庭聚餐形式的大型聚餐活动都进行登记备案，上报上级主管部门。

四、我们还不定时的对本村范围内的三大市场进行检查，主要是针对关系到食品安全方面的部位进行重点检查，发现问题当场解决，绝不留后患，对有质量隐患的行业更是要经常的督促和检查避免食品安全诗歌的发生。对无照、无证的小商小贩和食品安全不合格的商铺，坚决的给予治理，对三无过期食品、有毒有害、假冒伪劣食品及通过非正常渠的道食品坚决给予打击，绝不留下任何的死角。

我们迎新村食品安全监控点，在新的一年里一定会再接再厉，在各个方面做出我们应有的贡献，不负上级领导和组织的关怀。